Cinco recetas frías con jamón ibérico

El jamón ibérico siempre ha tenido un papel protagonista en los platos y recetas más frescos del verano.

Hojaldre de jamón ibérico y queso.

Ingredientes: 2 láminas de hojaldre rectangular, lonchas de jamón de bellota Ibérico de Tu Jamón Directo, lonchas de queso semicurado y huevo para pintar.

Preparación:
Extendemos la lámina de hojaldre.
Cubrimos con lonchas de jamón de bellota ibérico y lonchas de queso.
Tapamos con la otra lámina de hojaldre y presionamos bien.
Cortamos en tiras de un centímetro y medio más o menos de anchas. Lo ideal es hacerlo con unas tijeras que corten bien.
Ahora cada tira las vamos retorciendo y las vamos colocando en la bandeja del horno sobre papel vegetal.
Batimos el huevo y pintamos bien todos los retorcidos de hojaldre.
Horneamos a 180 grados unos 20 minutos.
Una vez horneados y fríos, los guardamos bien en un tupper así nos mantendrán su textura crujiente para cuando los necesitemos.

Tosta de jamón ibérico, frutas frescas, tomate y queso.

La segunda propuesta no requiere cocina ninguna, simplemente disponer sobre unas tostas, el jamón de bellota ibérico, fruta, tomates. El jamón ibérico, solo o acompañado, siempre será un delicioso bocado.

Ingredientes: Rebanadas de pan, lonchas de jamón de bellota Ibérico de Tu Jamón Directo, lonchas de queso, aguacate cortado en rodajas, tomate cortado en rodajas, otras frutas como melón, uvas, mango, etc. y aceite de oliva virgen extra.

Preparación:
Tan sencillo como poner sobre nuestra rebanada de pan unas lonchas de jamón de bellota ibérico y agregar tantos ingredientes queramos o más nos guste.
Añadimos unos hilos de aceite de oliva virgen extra.
Listo.

Espárragos blancos con jamón ibérico.
Un bocado fresco lleno de sabor.

Ingredientes: 1 bote de espárragos blancos de tamaño grueso y lonchas de jamón de bellota Ibérico de Tu Jamón Directo.

Preparación:
Abrimos el bote de espárragos, escurrimos y secamos bien.
Liamos alrededor de cada espárrago blanco lonchas finitas de jamón de bellota ibérico.
Disponemos en una bandeja
Servimos.

Ensalada de jamón ibérico con higos.

Ingredientes: Lonchas de jamón de bellota Ibérico de Tu Jamón Directo, 12 higos, 200 gr de queso feta, 1 bolsa de surtido de hojas de ensalada, aceite de oliva virgen extra, sal, 50 gr de vinagre de Módena, 25 gr de almendras picadas y un diente de ajo.

Preparación:
Lavamos y secamos los higos.
Damos unos cortes en cruz a los higos sin llegar a traspasar, lo justo para que abran por la parte más estrecha.
Hacemos rollitos con el jamón de bellota ibérico y lo colocamos dentro de los higos.
En una sartén grande ponemos el ajo laminado junto con el aceite de oliva virgen extra.
Dejamos que el ajo se ponga tierno, a fuego lento.
Añadimos un chorro de vinagre y las almendras.
Incorporamos los higos con el jamón y a fuego muy bajo, vamos echando por encima de los higos el aceite junto con los ajos, almendras y vinagre de Módena.
Pasado 5 minutos, ponemos en una bandeja la lechuga lavada y seca, el queso cortado en dados y los higos.
El aceite y el vinagre que tenemos en la sartén, lo añadimos a la ensalada por encima de los higos.
Servimos.

Melón con jamón ibérico.

Ingredientes: melón tanto del blanco como del naranja, fresas, aceitunas negras y jamón de bellota ibérico.

Preparación:
Cortamos el melón en finas tajadas.
Repartimos en una bandeja donde intercalaremos algunas fresas.
Repartimos las lonchas de jamón de bellota ibérico por encima de las tajadas de melón.
Decoramos con unas aceitunas negras.
Servimos.